丝瓜蛋汤利于老人夏季养生

2014年12月17日   关注老人 来源:游金地   编辑:合肥广告管理员
    炎热的夏季老人吃什么既不腻又对健康有好处,而又利于养生呢。这里有一种丝瓜蛋汤,老人吃了不仅可以清热解毒,还能益智补脑。
  炎热的夏季老人吃什么既不腻又对健康有好处,而又利于养生呢。这里有一种丝瓜蛋汤,老人吃了不仅可以清热解毒,还能益智补脑。

  原料

  丝瓜200克、粉丝50克、鸡蛋135克、大葱5克、盐3克、鸡精2克。

  做法

  1、丝瓜洗净去皮切成条状;

  2、粉丝用水泡开;

  3、将鸡蛋打至起泡,放入葱末,加入少许鸡精;

  4、平底锅倒油,油热后放入蛋,用小火将蛋烘成金黄色且蓬松;

  5、将汤锅放入5碗水,烧开后放入丝瓜及粉丝略煮一会,最后放入烘蛋于汤锅中煮开即可。

  养生原理

  丝瓜:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。

  粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

  鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

  养生功效

  益智补脑、清热解毒。
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